Essedra ve Nuhun ambarı projelerinin incelenmesi (Edremit zeytin ve zeytinyağı ile ilgili bir öneri)

Abstract

1970’li yıllardan sonra teknoloji ve sanayi alanındaki ilerlemeler doğayı yok etmeye başlamıştır. Bunun sonucunda ortaya çıkan doğal kaynakların azalması, küresel ısınma, iklimlerin değişmesi gibi problemler son yıllarda insanoğlunun sıklıkla karşısına çıkmaktadır. Çevre konusunda farkındalığın ve bilinçlenmenin artmasıyla birlikte tüketiciler; çevrenin sürdürülebilirliğini sağlayan çevre dostu ürünleri kullanmaya başlarken, sağlıklı beslenme hakkında bilinçlenmekte ve tercihlerini yöresel ürünlere çevirmektedir. Küreselleşme gibi etkenler sebebiyle bu yöresel ürünlerin nesli tükenmeye yüz tutmaktadır. Bu bağlamda bu ürünlerin yok olmasını önlemek amacıyla Essedra ve Nuh’un Ambarı Projesi gibi uygulamalar bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı; Essedra ve Nuh’un Ambarı Projeleri hakkında bilgi vermek ve Edremit zeytin/zeytinyağı örneği üzerinden öneride bulunmaktır. Sonuç olarak da Essedra ve Nuh’un Ambarı Projeleri ile gelecek nesillere Edremit zeytin/zeytinyağını aktarmak, yöredeki kırsal istihdamı korumak, biyoçeşitliliği korumak ve öğelerinin sürdürülebilirliğini sağlamak açısından bu projelerin uygulanmasının gerekliliği irdelenmiştir. Çalışma içerisinde nitel araştırma yöntemlerinden arşiv tarama yöntemi kullanılarak elde edilen kaynaklar çözümlenip ikincil veriler analiz edilmiştir. Bu çalışma ile sonraki akademik çalışmalara derlenmiş veriler elde edilmeye çalışılmıştır.

After the 1970s, advances in technology and industry have begun to destroy nature. As a result, problems such as diminishing natural resources, global warming, changing of climates have been frequently encountered by human beings in recent years. Along with increased awakening and awareness of the environment, consumers are beginning to use eco-friendly products that provide the sustainability of the environment, become conscious about healthy eating and turn preferences into local products. Due to factors such as globalization, these regional products face extinction. In this context, there are applications like Essedra and Ark of Taste Project in order to prevent the disappearance of these products. The purpose of this study is; to give information about Essedra and Ark of Taste Projects and to suggest a sample of Edremit olive / olive oil. As a result, the necessity of applying these projects in terms of transferring Edremit olive / olive oil to future generations with Essedra and Ark of Taste Projects, protection of rural employment in the region, protection of biodiversity and ensuring the sustainability of its items has been examined. In the study, sources obtained by using archive scanning method of qualitative research methods and secondary data were analyzed. With this study, it was tried not to obtain compiled data for the next academic studies.