Browsing by Author "Gökmen, Mukadderat"
Now showing items 1-20 of 23
-
Balıkesir ilinde semt pazarlarında satışa sunulan yoğurtların fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması
Tavşanlı, Hakan; Gökmen, Mukadderat; Önen, Adem (Balıkesir Üniversitesi, 2020)Bu çalışmada, Balıkesir ilinde geleneksel yöntemlerle üretilen ve semt pazarlarında satışa sunulan yoğurt örneklerinin fizikokimyasal ve mikrobiyolojik kalitesinin Türk Gıda Kodeksi’ne uygunluğu araştırıldı. Semt ... -
Balıkesir ilinde süt ve süt ürünlerindeki metisilin dirençli staphylococcus aureus'un prevalansı ve antibiyotik dirençliliği
Ektik, Nisanur (Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2015)Bu tez çalışmasında; Balıkesir ilindeki çiftliklerden toplanan 50 tank sütü ve 125 süt ürünü (15 yoğurt, 40 beyaz peynir, 10 kaşar peyniri, 15 tulum peyniri, 12 mihaliç peyniri, 13 lor peyniri, 10 sepet peyniri ve 10 ... -
Chemical and microbiological quality of donkey milk
Tavşanlı, Hakan; Gökmen, Mukadderat; Önen, Adem (Ankara Univ Press, 2020)The aim of this study was to investigate the chemical and microbiological quality of raw milk samples collected from clinically healthy appearance donkeys, which raised in two different donkey farm in Balıkesir province ... -
Chemical and microbiological quality of donkey milk
Tavşanlı, Hakan; Gökmen, Mukadderat; Önen, Adem (Ankara Üniversitesi, 2020)The aim of this study was to investigate the chemical and microbiological quality of raw milk samples collected from clinically healthy appearance donkeys, which raised in two different donkey farm in Balıkesir province ... -
Çiğ sütlerde antibiyotik kalıntı analizlerinde hızlı test metotlarının ve HPLC tekniğinin değerlendirilmesi
Bu çalışmada, farklı prensiplere dayalı üç farklı antibiyotik test kitinin performansları beta-laktam grubu antibiyotiklerden penisilin G, ampisilin, amoksisilin ve kloksasilin ile yapay olarak kontamine edilmiş çiğ süt ... -
Determination of virulence factors and antibiotic resistances of enterococcus spp. identified from different stages of ripened (classical) white cheese production
Gökmen, Mukadderat; Ektik, Nisanur (Afyon Kocatepe Üniv. Veteriner Fak., 2022)The objective of this research was to determine the presence of virulence genes (asa1, gelE, cylA, ace, esp, hyl and efaA), and vancomycin resistance genes (vanA, vanB, vanC2/C3) and the resistance to some antibiotics ... -
The effects of chitosan oligosaccharide (COS) treatment on oxidative stress and its relation with intestinal microflora in rats exposed to cadmium
Kısadere, İhsan; Tavşanlı, Hakan; Gökmen, Mukadderat (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 2020)The aim of the study was to investigate the effects of chitosan oligosaccharide (COS) treatment on oxidative stress and its relation with intestinal microflora in rats exposed to chronic cadmium toxicity. Animals ... -
Efficacy of disinfectants against Cronobacter biofilm on plastic surfaces
Torlak, Emrah; Gökmen, Mukadderat; Aydemir, Samet (Wageningen Academic Publishers, 2015)In this study, efficacy of benzalkonium chloride (BC), peroxyacetic acid (PAA) and chlorine dioxide (CD) against Cronobacter biofilm were evaluated on polystyrene surface. A pool of three strains of Cronobacter was grown ... -
Efficacy of slightly acidic electrolysed water, chlorine dioxide, calcium oxide, and nisin against Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on chicken meats
Gökmen, Mukadderat; Tavşanlı, Hakan; Önen, Adem (Univ Putra Malaysia Press, 2021)The aim of the present work was to investigate the antibacterial effects of four different decontaminants [slightly acidic electrolysed water (SAEW), chlorine dioxide, calcium oxide, and nisin (N)] and two different ... -
Evaluation of oxidative stress via total antioxidant status, sialic acid, malondialdehyde and RT-PCR findings in sheep affected with bluetongue
Aytekin, İsmail; Hasan Akşit; Sait, Ahmet; Kaya, Feyyaz; Akşit, Dilek; Gökmen, Mukadderat; Baca, Aysel Ünsal (BMJ Publishing Group, 2015)Introduction: Bluetongue (BT) is a non-contagious infectious disease of ruminants. The disease agent bluetongue virus (BTV) is classified in the Reoviridae family Orbivirus. Aims and objectives: The aim of this study was ... -
Identification of enterobacteriaceae and staphylococcaceae at Turkish sucuk
Amaç: Bu çalışmada, Afyonkarahisar'da beş farklı işletmede üretilen Türk sucuğu örneklerinde Enterobacteriaceae ve Staphylococcaceae familyalarına ait türlerin identifikasyonu yapıldı. Gereç ve Yöntem: Materyal olarak ... -
İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illeri keçi işletmelerinde sürü yönetim uygulamaları üzerine bir araştırma
Taşkın, Turgay; Koşum, Nedim; Engindeniz, Sait; Savran, A. Ferhan; Aktürk, Duygu; Kesenkaş, Harun; Uzmay, Ayşe; Gökmen, Mukadderat (2017)Bu araştırmanın amacı, İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinde keçi yetiştiriciliği yapan işletmelerde sürü yönetimi (bakım-besleme-sağlık koruma) uygulamaları bakımından bir durum tespiti yapmaktır. Araştırma verileri, ... -
İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinde keçi sütü ve ürünleri tüketiminin analizi üzerine bir araştırma
Engindeniz, Sait; Aktürk, Duygu; Savran, A Ferhan; Koşum, Nedim; Taşkın, Turgay; Kesenkaş, Harun; Gökmen, Mukadderat; Uzmay, Ayşe; Çınar, Gökhan (2017)Bu çalışmanın amacı; lzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinin kentsel alanındaki hane halklarının keçi sütü ve ürünleri tüketim yapısını analiz etmektir. Araştırmada oransal örnekleme ile kent merkezlerinde yaşayan 500 hane ... -
İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinde keçi yetiştiriciliği yapan işletmelerin damızlık koyun ve keçi yetiştiricileri birliğinin işlevleri üzerine görüş ve beklentileri
Engindeniz, Sait; Aktürk, Duygu; Savran, A. Ferhan; Koşum, Nedim; Taşkın, Turgay; Kesenkaş, Harun; Gökmen, Mukadderat; Uzmay, Ayşe; Öztürk, Görkem (2017)Türkiye’de halen 5996 Sayılı Kanuna tabi olarak 80 Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştirici Birliği faaliyet göstermektedir. Bu birliklere toplam 191.675 üretici üye durumundadır. Bu araştırmanın amacı, İzmir, Çanakkale ve ... -
Klasik (olgunlaştırılmış) beyaz peynir üretiminin farklı aşamalarından laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Ektik, Nisanur (Balıkesir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2022)Bu çalışmada, Balıkesir ilinde starter kültür kullanılmadan geleneksel yöntemle üretilen klasik beyaz peynirin doğal mikroflorasında bulunan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve elde edilen izolatların fenotipik ve ... -
Microbiological quality and salmonella spp/listeria monocytogenes of spices in Turkey
Kara, Recep; Gökmen, Mukadderat; Akkaya, Levent; Gök, Veli (Academic Journals Inc., 2015)Spices contaminated with pathogens may contaminate the food to which they are added and therefore, they pose a great risk to public health. In this study, 250 spices samples (50 samples each of red sweet pepper, red chili ... -
The prevalence and antibiotic resistance of methicillin-resistant staphylococcus aureus (MRSA) in milk and dairy products in Balikesir, Turkey
Gökmen, Mukadderat; Ektik, Nisanur; Çıbık, Recep (Hellenic Veterinary Medical Soc, 2017)Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus is an important pathogen that causes severe infections in humans and animals. The aim of this study was to determine the prevalence and the antimicrobial profile of methicillin-resistant ... -
The prevalence and molecular characterization of listeria monocytogenes in corn silage, feces and bulk tank milk samples in dairy cattle farms in
Aydın, Rahim; Gökmen, Mukadderat; Kara, Recep; Önen, Adem; Ektik, Nisanur (Israel Veterinary Medical Assoc, 2019)The objective of this study was to investigate the prevalence and molecular characterization of Listeria monocytogenes in corn silage, feces and bulk tank milk (BTM) samples. The samples (n=150/each; 450 in total) were ... -
Prevalence and molecular characterization of shiga toxin-producing Escherichia coli in animal source foods and green leafy vegetables
Gökmen, Mukadderat; İlhan, Ziya; Tavşanlı, Hakan; Önen, Adem; Ektik, Nisanur; Göçmez, Enise Begüm (Sage Publications Ltd, 2022)Shiga toxin–producing Escherichia coli (STEC) has emerged as important enteric foodborne zoonotic pathogens of considerable public health significance worldwide. The aim of this study was to determine the prevalence of the ... -
Süt keçisi yetiştiriciliğinin teknik ve ekonomik analizi: İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illeri örneği
Engindeniz, Sait; Savran, A. Ferhan; Aktürk, Duygu; Koşum, Nedim; Taşkın, Turgay; Kesenkaş, Harun; Gökmen, Mukadderat; Uzmay, Ayşe (2017)Bu araştırmanın amacı, İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinde süt keçisi yetiştiriciliğini teknik ve ekonomik yönden analiz etmektir. Araştırmanın verileri tabakalı (oransal) tesadüfi örnekleme ile 234 işletmeden anket ...
