Browsing by Author "Çaklı, Şükran"
Now showing items 1-1 of 1
-
Comparison of polyphenol oxidase activity in different parts of deep water pink shrimp (Parapenaeus longirostris) by using L-DOPA substrate in Marmara Sea during the fishing season
Melanosis derin su pembe karidesinin pazar kaybı için önemli bir problemdir. Bunun sorumlusu olan polifenol oksidaz (PPO) enzim aktivitesidir. PPO’nun özelliğini daha iyi anlamak ve oluşan aktiviteyi düşürme amacı için, ...