Yazar "Salman, Ümran" için listeleme
-
Lactuca sativa L.'den elde edilen polifenoloksidazın kısmi karakterizasyonu
Salman, Ümran (Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2006)Bu çalışmada, marul (Lactuca sativa L.) polifenol oksidaz (PFO) enziminin kısmi saflaştırılması yapılmış ve bazı kinetik özellikleri incelenmiştir. Lactuca sativa L.’den ekstrakte edilen polifenol oksidaz (NH4)2SO4 (amonyum ... -
Partial characterization of lettuce (Lactuca sativa L.) polyphenol oxidase
Doğan, Serap; Salman, Ümran (Springer, 2007)Polyphenol oxidase (PPO) from garden lettuce (Lactuca sativa L.) was partially purified by ammonium sulphate ((NH4)(2)SO4) precipitation and dialysis, and then some of its kinetic properties such as optimum pH and temperature, ...
