Yazar "Yiğit, Serkan" için listeleme
-
Destinasyon pazarlama sürecinde presidia ürünlerin etkisi
Yiğit, Serkan; Doğdubay, Murat (Doç.Dr. Ercan YAVUZ, 2017)Günümüz tüketicileri artık tercihlerini yöresel ürünlere doğru çevirmektedir. Bu bağlamda, destinasyonlar farklılaşma çabaları kapsamında bu yöresel ürünleri ön plana çıkarmaktadır. Bu çalışmanın amacı 1999 yılında Slow ... -
Etnik mutfak ürünlerinin tercihinde neofobinin etkisi (karşılaştırmalı bir uygulama)
Yiğit, Serkan (Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2018)Değişimler ve yenilikler hayatın her anında var olan sonsuz olgulardır. Dünya üzerinde insan ırkının hayatı devam ettiği müddetçe bu iki olgu sürekli olarak var olacaktır. Bu iki olgunun en çok etkilediği sektörlerden biri ... -
Gastronomi eğitimi alan öğrencilerde yiyecekte yenilik korkusu (food neophobia): Balıkesir Üniversitesi örneği
Doğdubay, Murat; Yiğit, Serkan (2017)Beslenme olgusu insanlar için vazgeçemeyecekleri derecede önemli olan bir konudur. Hayatın devam edebilmesi için insanların beslenmesi gerekmektedir. İnsanların beslenme tarzlarını tercih ettikleri yiyecekler oluşturmaktadır. ... -
In the fusion cuisine approach availability of quinoa (application suggestions)
Doğdubay, Murat; Şahin, Nur Neşe; Yiğit, Serkan (2017)Due to rapid population growth in the world and our country in recent years, rapid depletion and pollution of natural resources, global warming and climate change, individuals are looking for new and alternative nutrients ... -
Tüketicilerin yiyecekte yenilik korkusu düzeyleri üzerine bir araştırma
Yiğit, Serkan; Doğdubay, Murat (Çanakkale Onsekiz Mart University, 2020)Yeniliklere bağlı olarak yiyecek ve içecek sektörü; tüketicilerin istek ve arzularında meydana gelen değişimlere ayak uydurabilmek amacıyla, yeni ve farklı hizmet arayışı içine girebilmektedir. Son yıllarda özellikle ...
