Investigating the disinfecting efficacy of acetic and boric acid used by spraying on hatching goose eggs

Abstract

This study was conducted to determine whether the disinfection of soiled goose eggs by spraying with tap water, acetic acid and boric acid solutions affects hatching performance and microbial load. A total of 1200 eggs were used for analysis of incubation characteristics and a total of 30 eggs were used for microbiological analysis. The study consisted of five treatment groups: clean eggs (PC, positive control); dirty eggs (NC, negative control); eggs sprayed with tap water (TW); eggs sprayed with 3% acetic acid solution (A3); eggs sprayed with 3% boric acid solution (B3). The differences between the groups for hatching from set eggs, hatching from fertile eggs, embryonic mortality rate, and non-commercial gosling rate were not statistically significant. In terms of microbial load, differences between the groups were statistically significant for total mesophilic aerobic bacteria (P < 0.001), total coliforms (P < 0.000), Enterobacteriaceae (P < 0.01), and Escherichia coli (P<0.05). The most effective treatment group for total mesophilic aerobic bacteria was B3, which reduced the number of colonies on the shell by 2.93 log10 cfu; for Enterobacteriaceae, it was TW, which reduced the number of colonies by 1.79 log10 cfu; for coliforms, it was TW and A3, which reduced the number of colonies by 1.87 log10 cfu. This study showed that spraying with tap water, acetic acid, and boric acid solutions successfully reduced the microbial load on contaminated goose eggs and did not negatively affect the incubation characteristics.

Diese Studie wurde durchgeführt, um festzustellen, ob die Desinfektion verschmutzter Gänseeier durch Besprühen mit Leitungswasser, Essigsäure- und Borsäurelösungen die Schlupfleistung und die mikrobielle Belastung beeinflusst. In dieser Studie wurden 1200 Eier für die Beurteilung von Brutcharakteristika und 30 Eier für mikrobiologische Analysen verwendet. Die Studie umfasste fünf Behandlungsgruppen: saubere Eier (PC, Positivkontrolle); schmutzige Eier (NC, Negativkontrolle); mit Leitungswasser besprühte Eier (TW); mit 3%iger Essigsäurelösung besprühte Eier (A3) und mit 3%iger Borsäurelösung besprühte Eier (B3). Die Unterschiede zwischen den Gruppen in Bezug auf den Schlupf der eingelegten Bruteier (P > 0,05), den Schlupf aus befruchteten Eiern (P > 0,05), die embryonale Sterblichkeitsrate (P > 0,05) und die Rate der nicht-gewerblich nutzbaren Küken (P > 0,05) waren statistisch nicht signifikant. Hinsichtlich der mikrobiellen Belastung waren die Unterschiede zwischen den Gruppen statistisch signifikant für die Gesamtzahl mesophiler aerober Bakterien (P < 0,001), die Gesamtzahl coliformer Bakterien (P < 0,000), Enterobacteriaceae (P < 0,01) und Escherichia coli (P < 0,05). Die wirksamste Behandlungsgruppe für die Gesamtzahl mesophiler aerober Bakterien war B3, in der die Anzahl der Kolonien auf der Schale um 2,93 log10 cfu reduziert wurde; für Enterobacteriaceae war es TW, hier wurde die Anzahl der Kolonien um 1,79 log10 cfu reduziert; coliforme Bakterien wurden in TW und A3 am meisten reduziert (Anzahl der Kolonien um 1,87 log10 cfu). Diese Studie hat gezeigt, dass Sprühlösungen aus Leitungswasser, Essigsäure und Borsäure die mikrobielle Belastung von kontaminierten Gänseeiern erfolgreich reduzieren können.