Konaklama işletmelerinde verimliliğin ölçülmesi ve verimliliği etkileyen etkenlerin analizi

Abstract

Ağırlama hizmet işletmeleri olmaları ve bunun sonucu olarak soyut çıktı üretmeleri nedeniyle, konaklama işletmelerinin verimliliklerini ölçmek güç olmaktadır. Diğer yandan girdiler yönünden bakıldığında, konaklama işletmelerinde iki temel üretim faktörü olan emek ve sermaye yoğunluk göstermekte, bu da verimliliği görece düşürdüğü gibi, verimliliği arttırmayı meydan okuyan bir sorun haline getirmektedir. Bu çalışmada, konaklama işletmelerinde verimlilik olgusuna; gerek etkin biçimde ölçülmesi, gerekse verimliliğin arttırılmasında etkili olan etkenlerin incelenmesi bakımından genel bir yaklaşım gösterilmektedir. Küresel rekabetin baskısını arttırdığı konaklama endüstrisinde yeterli verimlilik düzeyine ulaşamayan işletmelerin karlılıklarını ve rekabetçiliklerini korumaları mümkün görünmemektedir.

It has been difficult to measure the productivity of lodging properties, because they ara hospitality service business and, as a result this, they have been producing inconcrete outputs. On the other hand, as a point of view to inputs, the factors of labor and capital which are intensive in lodging properties have been caused that the productivity relatively decreased and become a serious problem to be improved. In this study, the concept of the productivity at lodging properties has been showed a general approach both to be measured effectively and to be examined the factors influencing the improvement of the productivity. It has been seemed impossible that the properties which did not reach the level of adequate productivity protected their profitability and competitiveness in the industry of lodging which the global competition increased the pressure.