Yazar "Çetin, Damla Çetiner" için listeleme
-
Farklı meyve sularının enfüzyonu ile hazırlanan şeker ilavesiz meyve içeceğinin antioksidan özelliklerinin optimizasyonu
Çetin, Damla Çetiner (Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2025)Sağlıklı beslenmeye olan ilgi düşük şeker içeriği ve yüksek antioksidan içeriği olan besin ve içeceklere olan eğilimin artmasına neden olmuştur. Sektörün ihtiyaç duyduğu düşük şeker içeriğinin doğal meyve girdisi ile ...