Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü

Advanced Search

Browse by

By Issue Date Authors Titles Subjects Type Department Publisher Category Language Access Type

Collections in this community

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri-Makale Koleksiyonu [4]

Hotel, Restaurant and Catering Services-Article Collection

Recent Submissions

Yabancı turistlerin Türk mutfağı hakkındaki görüşleri

Dinç, Yakup; Sarıoğlan, Mehmet; Bezirgan, Muammer; Türkmen, Büşra Meltem (İrfan Yazıcıoğlu, 2022)

Türk mutfak kültürü eski ve köklü bir mutfak olmasıyla her zaman ön planda tutulmuştur. Bu da yabancı turistlerin ilgi odağı haline gelmiş ve gerek turlar gerek tatilleri sırasında Türk mutfağından yiyecek ve içecekleri ...
Uçak kaygılarının turistik seyahatlere etkisine yönelik bir araştırma

Avcıkurt, Cevdet; Sarıoğlan, Mehmet; Saatçi, Gencay; Dinç, Yakup (İrfan Yazıcıoğlu, 2021)

Çalışma bireylerin seyahat kısıtlarına neden olan en önemli olgulardan birisi olan uçuş kaygılarını belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmada nicel araştırma yöntemleri kullanılmış olup 498 katılımcı araştırmaya ...
Sürdürülebilir destinasyon yönetimi için bir model önerisi: Ayvalık örneği

Dinç, Yakup; Kömür, Taner; İlban, Mehmet Oğuzhan (ADAMOR Toplum Araştırmaları Merkezi, 2021)

Destinasyonların rekabet avantajı elde etmek için doğal, kültürel kaynaklarını kontrollü biçimde kullanarak koruması ve sürdürülebilir turizm konusuna önem vermeleri gerekmektedir. Bu noktada; destinasyon yönetimini oluşturan ...
Gastronomi turizmi: Ayvalık’ta yerli turistler üzerinde görgül bir araştırma

Gökdeniz, Ayhan; Erdem, Barış; Dinç, Yakup; Çelik, Sabriye Uğuz (2015)

Bu araştırmada gastronomi ve turizm ilişkisi bağlamında, Ayvalık’ı ziyaret eden yerli turistlerin yöre mutfağına ilişkin algıları belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırma verileri anket yöntemiyle toplanmıştır. 375 yerli ...