• An application on view of tour guiding undergraduate students about Turkish kitchen education 

  Şahin, Bayram; Şahin, Seda; Tetik, Nuray; Girgin, Göksel Kemal (2010)

  The people, who spend time most with tourists that are participating to international tourism movements, and company them during their travel, are tour guides. Tour guides have a great impact on developing the county image ...

• Kalkınma ajanslarının turizm eğitim faaliyetlerini desteklemesi üzerine bir değerlendirme çıkarımlar ve çözüm yolları 

  Doğdubay, Murat; Savsa, Gencay Saatci (Kültür Bakanlığı Yayınları, 2012)

  Bölgeler arası eşitsizliklerin azaltılması ve bölgesel kalkınmaların sağlanması hedefiyle Devlet Planlama Teşkilatı koordinasyonunda kurulmuş olan Kalkınma Ajansları, özerk kamu kuruluşu işleyişine sahip bulunmaktadırlar. ...

• Food safety knowledge and practices of hospitality management students a questionnaire based study in Turkey 

  Avcıkurt, Cevdet; Giritlioğlu. İbrahim; Doğdubay, Murat (Behran Nejati, 2012)

  The aim of this study is to review the hospitality management departments students knowledge of food safety, their attitude towards safe food production and the adequacy of their levels of personal hygiene. In order to ...

• Yiyecek içecek işletmelerinde CRM uygulamaları 

  Doğdubay, Murat; Giritlioğlu. İbrahim (2007)

  Turizm sektöründe ve yiyecek-içecek işletmelerinde yaşanan belirsizlikler ve krizlerden dolayı, işletmeler; potansiyel ve mevcut müşterileriyle ilişkilerini yenilemek ve geliştirmek zorunda kalmışlardır. Bu yüzden işletmeler, ...

• Effect of product brand logos on marketing and the study of brand logos 

  Aymankuy, Yusuf; Doğdubay, Murat; Aymankuy, Şimal; Sarıoğlan, Mehmet (Detay Yayıncılık, 2010)

  In a world of globalization today, enterprises present millions of products. In order to gain a competitive advantage, enterprises provide the consumers with an unlimited data flow concerning their products by means of ...

• Customer loyalty in the specialty restaurants: An example from Istanbul 

  Doğdubay, Murat; Avcıkurt, Cevdet (2009)

  In today’s changing world, every business is trying to achieve competitive advantage, increase customer loyalty and improve efficiency. With more choices for the ever more demanding customers, restaurant businesses face ...

• Yiyecek içecek endüstrisinde bir pazarlama stratejisi olarak ürün geliştirme çalışması füzyon mutfak uygulaması 

  Doğdubay, Murat; Girgin, Göksel Kemal; Giritlioğlu. İbrahim (2007)

  Turizmde pazarlama politikalarından biri olan turistik ürün politikası bütün işletmelerde önemli bir yer tuttuğu gibi yiyecek içecek endüstrisinde de çok önemli bir yer tutmaktadır. Yiyecek içecek endüstrileri de bu kapsamda ...

• Turizm sektöründe butik üretimin uygulanabilirliği 

  Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet; Can, Ayşe (Kutlu Avcı, 2012)

  Butik üretimin ele alındığı bu kuramsal çalışma, turizm sektöründe butik üretimin uygulanabilirliğinin sağlanabilmesi için bir model önerisi geliştirmeyi hedefl emektedir. Üretim sürecinin her bir müşteri istek ve ...

• Gastronomik kimliğin korunmasında coğrafi işaretlemenin rolü: İnegöl Köftesi örneği 

  Doğdubay, Murat; Sünnetçioğlu, Ayşe (Detay Yayıncılık, 2015)

  Bu çalışmayla gastronomik kimliğin korunmasında coğrafi işaretlemenin rolünü ortaya çıkartmak hedeflenmektedir. Bu kapsamda İnegöl Mutfağı’nın en önemli değerlerinden biri olan İnegöl Köftesi’nin coğrafi işaretleme ...

• Fast food yiyecek içecek işletmeleri ile slow food yiyecek içecek işletmeleri arasındaki tedarikçi seçim kriterleri kullanım eğilimleri açısından benzerliklerinin ve farklılıklarının araştırılması İzmir yöresinde bir araştırma 

  Avcıkurt, Cevdet; Sarıoğlan, Mehmet; Çaylı, Beril; Uğur, Saylan (Detay Yayıncılık, 2010)

  Bu çalışma, yiyecek-içecek işletmelerinin tedarikçi seçimi kriterleri kullanım eğilimlerinin düzeylerini belirlenmesi ve bu eğilimlerde fast-food yiyecek-içecek işletmeleri ile slow-food yiyecek-içecek işletmeleri arasındaki ...

• Özellikli restoranlarda yiyecek içecek pazarlamasının dönemsel farklılığının ölçülmesi Ankara ili örneği 

  Bilglinan, Caner; Doğdubay, Murat; Avcıkurt, Cevdet (Gazi Üniversitesi Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2012)

  Günümüzde pazarlama çalışmaları, turizm işletmeleri açısından artan rekabet ortamında hayati öneme sahip olmakla beraber, bu çalışmalar işletmelerin sürekliliğini ve karlılığını etkileyen önemli unsurların başında ...

• A suggestion of model for the feasibility of green supply chain management in food and beverage establishments 

  Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet; Avcıkurt, Cevdet (2012)

  Özet Bilgisi Yok.

• Shipping supply chain management based on the production of the applicability of the business a la carte restaurants in İstanbul rehion an application 

  Doğdubay, Murat; Avcıkurt, Cevdet; Sarıoğlan, Mehmet (Yıldız Technical University and Logistics Association Publication, 2009)

  Özet Bilgisi Yok.

• Alternatif turizm planlamasında swot analizinin uygulanması 

  Avcıkurt, Cevdet; Köroğlu, Ahmet; Doğdubay, Murat (2003)

  Özet Bilgisi Yok.

• Yiyecek içecek işletmelerinde tedarik zinciri yönetimi kapsamında tedarikçi seçim teknikleri 

  Avcıkurt, Cevdet; Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet (2010)

  Özet Bilgisi Yok.

• Tedarik zinciri yönetimi işleyişi çerçevesinde konaklama işletmelerine tedarikçi seçiminde analitik hiyerarşi prosesi yöntemi teorik örneği 

  Sarıoğlan, Mehmet; Avcıkurt, Cevdet (Copyright Detay Anatolia Akademik Yayıncılık, 2010)

  Bu çalışma, dizilerin çekildiği ve iç turizm için potansiyel bir ziyaretçi çekim noktası olabilecek küçük yerleşim birimlerinin tanıtımı ve ekonomik yapısı üzerindeki etkisini nitel yöntemler yardımıyla araştırmayı ...

• The feasibility of production planning and control systems in the food beverage units of large scale accommodation managements a practice study 

  Doğdubay, Murat; Avcıkurt, Cevdet; Yaman, Ramazan; Köroğlu, Ahmet (2011)

  Özet Bilgisi Yok.

• Büyük ölçekli otellerdeki yiyecek içecek departmanlarının üretim kayıplarını önlemeye yönelik olarak üretim planlaması ve kontrol sistemlerinin uygulanabilirliği 

  Doğdubay, Murat (Balıkesir Üniversitesi, 2005)

  Büyük ölçekli otel işletmeleri için tedarik edilen ilk madde ve malzemelerden, niteliksiz ve kalifiye olmayan işgücünden ve son olarak da satıcı ve alıcılardan kaynaklanan yetersizlikler, yiyecek-içecek ünitesi açısından ...

• Büyük ölçekli otel işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde üretim dengesini bozan üretim kayıplarının rapor edilmesi 

  Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet (Türk Bilim Araştırma Vakfı (TÜBAV), 2010)

  Büyük ölçekli otel işletmeleri bünyesinde faaliyet gösteren yiyecek-içecek departmanı işletmenin karlılığına direkt etki eden bir departman olması sebebiyle üretim dengesini bozan üretim kayıplarının raporlanması büyük ...

• Büyük ölçekli otel işletmelerinin yiyecek-içecek ünitelerinde maliyet azaltılması ve maliyet azaltılmasında kontrol sistemlerinin uygulanabilirliği 

  Doğdubay, Murat; Sarıoğlan, Mehmet (Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, 2010)

  Günümüzde büyük ölçekli otel işletmeleri, başta sektörün yapısı ve rekabet durumu gibi nedenlerden dolayı maliyet kavramına daha özenli yaklaşmak durumunda kalmışlardır. Her şey dahil sistem başta olmak üzere kullanılan ...

Daha Fazla