Gelişmiş Arama

Basit öğe kaydını göster

dc.contributor.authorSavsa, Gencay Saatci
dc.contributor.authorŞahin, Nur Neşe
dc.contributor.authorDoğdubay, Murat
dc.date.accessioned2025-03-14T10:38:50Z
dc.date.available2025-03-14T10:38:50Z
dc.date.issued2018en_US
dc.identifier.issn978-605-64493-9-0
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12462/16390
dc.descriptionDoğdubay, Murat (Balikesir Author)en_US
dc.description.abstractToplumlar; bireylerin kültürel zenginliğinin, yaşayışlarının, korkularının, inançlarının, sevinçlerinin toplamıdır. Yiyecekler ve yemek kültürü toplumların sosyal yaşayışlarını ve kültürel alt yapılarını anlamak noktasında önemli ipuçları verebilmektedir. Yiyeceklerin seçimi, hazırlanışı, yeme metodu, günlük öğün sayısı, yemek zamanı ve porsiyon ölçüsü oluşumu gelenek ve pratiklerin rol oynadığı mutfak kültürü aynı zamanda genel kültürel örüntülerle bütünleşiktir. Literatür içerisinde mutfak kültürüne, gastronomik yapısına etki eden birçok kültürel etmen ele alınmış fakat korkular üzerinde durulmadığı tespit edilmiştir. Oysa ki bireylerin yaşam standartlarının, tercihlerinin oluşmasında sahip olduğu korkuların önemli bir yeri bulunmaktadır. En belirgin ve etkili korku ise ölüm korkusu olarak ele alınabilir. Bu bağlamda yapılan bu çalışma ile nekrofobi (ölüm korkusu) ve Türk yemek kültürü arasındaki ilişkinin varlığı alanyazın taranarak kavramsal olarak ortaya konulmaya çalışılmıştır. Buradan yola çıkarak araştırılması ve incelenmesi gereken belli başlı kısımlar açığa çıkarılmıştır.en_US
dc.language.isoturen_US
dc.publisherEmrah Özkulen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectNekrofobien_US
dc.subjectGastronomien_US
dc.subjectEt Tüketimien_US
dc.titleNekrofobi ve Türk Mutfağı ilişkisi üzerine bir değerlendirmeen_US
dc.typeconferenceObjecten_US
dc.relation.journalUluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresien_US
dc.contributor.departmentTurizm Fakültesien_US
dc.contributor.authorID0000-0002-7842-989Xen_US
dc.contributor.authorID0000-0003-0360-9631en_US
dc.contributor.authorID0000-0001-5601-6931en_US
dc.identifier.startpage515en_US
dc.identifier.endpage524en_US
dc.relation.publicationcategoryKonferans Öğesi - Uluslararası - Kurum Öğretim Elemanıen_US


Bu öğenin dosyaları:

DosyalarBoyutBiçimGöster

Bu öğe ile ilişkili dosya yok.

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster